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市直机关后勤服务中心召开食品安全问题专项工作会议

2023-09-11 17:21 来源：

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为进一步规范市行政中心机关食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升市行政中心机关食堂食品安全水平，9月6日，市直机关后勤服务中心召开食品安全问题专项工作会议，就机关食堂食品安全工作，提出三点要求：

　　一是要增强食品安全风险意识，充分认清食品安全的严重性。机关食堂要进一步提高思想认识、强化食品安全责任意识，始终要把食品安全工作放在食堂管理的首要位置，将本次食品安全问题专项治理行动落在实处，切实保障机关干部集中用餐饮食安全。

　　二是要开展食品安全自查工作，全面检查机关食堂风险点。机关食堂要针对库房、操作间、分餐间等关键场地场所，加大检查力度，杜绝食品安全隐患；针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况，对发现的问题建立问题清单，限期整改。

　　三是要加强食品安全日常管控，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。建立健全机关食堂食品安全问题发现机制，加强日常监督检查、抽检监测，提高监督检查力度和频次，全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，机关食堂要配备食品安全员，定期开展从业人员食品安全培训考核，培训考核率力争达到100%。

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